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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净 淮山和薏米 。 用清 水把陈皮泡软，拍
裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼 和其  他材料，武火煮沸，转中小 火煲一 个半小时，下盐调味即可品

尝。