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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时
盖上锅
盖焖。