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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后  转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。