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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀  ，加入少量清  水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。