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稀美里

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 
煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。