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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后
转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。