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 做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。