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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
 中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐


，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。