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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。