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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春  笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。