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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。