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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。