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　　做法：春笋切成片后加少  许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快 熬干的时候加 入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。