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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切  成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春

笋，盖上锅盖
大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。