亚瑟A
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火  煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。