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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁
时盖上锅盖焖。