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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮  到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。