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　　做 法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量
清

水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。