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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。