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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清 水浸 泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。