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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒 均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。