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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入
生 姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。