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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后
用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。