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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻 炒  1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。