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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖  焖。