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　　做
法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱

段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少

量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。