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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮
泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦一遍，放两 勺油，待 油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼 和  其他材料
 ，武 火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。