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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快  熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。