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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切 片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒 均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。