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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮 开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。