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 做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成

热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的
 鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。