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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗 净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍  ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小  时，下盐调 
味即可品尝。