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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油， 放入生 
姜、春笋 、 牛肉片、葱 段翻炒1 分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。