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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。