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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2 勺油
，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。