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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟 左 右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。