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做法：春笋切
 成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀

，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。