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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜  切  片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。