五月
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　　做法：春笋切成片后
加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均 匀，加入  少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加  入盐 ，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。