午夜


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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
笋， 盖上锅 盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干  的时
候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。