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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上
锅盖大 火煮开后转中火。
煮 到水快熬 干
的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。