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　　做法：春
笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片
、葱段 翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀 ， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。