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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮

到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。