皇上大肉大捧一进一出|天
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻 
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。