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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放

入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。