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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
 清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜

、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火  。煮到水快
熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。