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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜 切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅
盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬  干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。