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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后

用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。