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　　做法：春笋切成片
后加少许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅 盖大火煮开后转中

火。煮到水 快熬干的时候加入

盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。