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　　做法：春笋
切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅 盖  大火煮开后转中火。煮到水
快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。